La bouffe low cost
Par Philippe Izard le Lundi 25 Août 2008, 09:15 - Société - Lien permanent
Des restaurants partout de toutes sortes, cela va de la friterie à la cuisine méditerranéenne, le front de mer du littoral méditerranéen est un terrain de chasse idéal pour le touriste qui souhaite découvrir des spécialités locales, sauf que cette année les estivants regardent à deux fois avant de sortir le porte monnaie.
Le principal critère de choix reste le prix, il faut que ces derniers soient abordables et surtout convenables et du coté des restaurateurs on fait un peu grise mine. Pour la première fois depuis des années nombreux sont les restaurants qui n’ont pas fait le plein pour le weekend du 15 aout contrairement aux années précédentes. Pas de files d’attente devant les établissements et encore moins de réservations.
Le principal critère de choix reste le prix, il faut que ces derniers soient abordables et surtout convenables et du coté des restaurateurs on fait un peu grise mine. Pour la première fois depuis des années nombreux sont les restaurants qui n’ont pas fait le plein pour le weekend du 15 aout contrairement aux années précédentes. Pas de files d’attente devant les établissements et encore moins de réservations.
Certains restaurateurs annoncent une baisse de 30% de leur chiffre d’affaire, si les touristes boudent la restauration classique c’est pour se diriger vers la bouffe low cost qui elle arrive tant bien que mal à tirer son épingle de la baisse du pouvoir d’achat.
Fast food et friteries sont pourtant ceux qui se font le plus épingler par les services sanitaires, mais on y trouve plus facilement des petits prix, alors dans ces établissements on limite les dégâts malgré les petits budgets.
Pour les professionnels du tourisme la conjoncture est passée par la, mais le changement est peut être un peu plus profond. C’est devenue une raison sociétale et les habitudes évoluent il n’est pas rare de voir une famille se partager une pizza, la carafe d’eau remplace le pichet de vin ou la bière, dessert et petit café ne sont plus obligatoire, apéros et digestifs encore moins.
Les vacanciers préfèrent aller faire leurs courses dans les superettes ou les magasins low cost quand il y en a sur place, baguette et jambon remplacent désormais le traditionnel plat de poissons devenu trop cher, la saison 2008 restera dans les mémoires comme la saison la moins gastronomique
Fast food et friteries sont pourtant ceux qui se font le plus épingler par les services sanitaires, mais on y trouve plus facilement des petits prix, alors dans ces établissements on limite les dégâts malgré les petits budgets.
Pour les professionnels du tourisme la conjoncture est passée par la, mais le changement est peut être un peu plus profond. C’est devenue une raison sociétale et les habitudes évoluent il n’est pas rare de voir une famille se partager une pizza, la carafe d’eau remplace le pichet de vin ou la bière, dessert et petit café ne sont plus obligatoire, apéros et digestifs encore moins.
Les vacanciers préfèrent aller faire leurs courses dans les superettes ou les magasins low cost quand il y en a sur place, baguette et jambon remplacent désormais le traditionnel plat de poissons devenu trop cher, la saison 2008 restera dans les mémoires comme la saison la moins gastronomique
Commentaires
meme ce que vous considerez comme de la "bouffe low cost" n'est plus accessible à tous, 4.5 euros pour un cornet de frites et une saucisse il ne faut pas non plus abuser.
certains commerçants payent la facture pour leurs pratiques depuis des années, tant que le fric était la tout allait bien, maintenant c'est une autre histoire
Ca parait plus que normal! Quand on voit que les pizzas atteignent des sommes astronomiques (12 à 15), il ne faut pas s'étonner que les consommateurs desertent les restos. Et la vague devrait devenir un raz de marée si on veut faire pression sur les restaurateurs! Veulent-ils faire avaler des couleuvres à leurs clients avec la baisse de la TVA et faire croire qu'ils vont baisser leurs prix?! Nous avons les restos les plus chers d'europe et pas forcément les meilleurs surtout dans le milieu de gamme. Alors effectivement, la seule facon de faire revenir les tarifs à des niveaux raisonnables, c'est de baisser la demande (loi économique de base) => plus d'offre que de demande, baisse des prix - cqfd